Jakob Lemmer wurde 2000 in Gießen geboren. Nach seinen fußballerischen Anfängen in der Jugend von Eintracht Frankfurt wechselte er im Sommer 2016 in die Jugendabteilung der Kickers Offenbach. Dort unterschrieb er 2019 einen Vertrag bei der 1. Mannschaft. 2021 wurde er für eine Spielzeit an den FC Rot-Weiß Koblenz verliehen. Im Januar 2023 wechselte er nach Elbflorenz wo er am 22. Januar beim 3:1-Auswärtserfolg in Oldenburg zu seinen ersten Einsatzminuten kam.
