Ahmet Metin Arslan wurde am 30. März 1994 in Memmingen geboren. Seine ersten Schritten im Fußball ging er beim TSV Ottobeuren und schaffte über die U19 des VfB Lübecks den Sprung in den Profifußball. Nach Stationen beim Hamburger SV, dem VfL Osnabrück und Holstein Kiel wechselte Arslan im Sommer 2022 leihweise aus Kiel nach Elbflorenz. Mit 25 Toren in 36 Partien erhielt der Mittelfeldspieler als bester Torschütze der 3. Liga die Torjägerkanone. Nach Ablauf seiner Leihe ging Arslan nach Kiel zurück und entschied sich zu einem Wechsel zum 1. FC Magdeburg in die 2. Bundesliga. Im Januar 2024 kehrte er - wieder per Leihe - von Magdeburg nach Dresden zurück.
