Erik Herrmann wurde am 18. September 2004 in Ebersbach geboren. 2017 wechselte der Torwart aus der Jugend von Budissa Bautzen zur Sportgemeinschaft und durchlief knapp sechs Jahre die Jugendabteilungen der Schwarz-Gelben. Der 1,97 Meter große Torhüter entwickelte sich schnell zum Stammtorhüter und hatte in der vergangenen Spielzeit an der großartigen Saison der U19, die vom Landespokalsieg gekrönt werden konnte.
